هذه الحلوى اللطيفة ستعجب الجميع. يعد تحضير تفاح شارلوت أمرًا بسيطًا ، وأي ربة بيت تحتوي على مكوناتها ، خاصة في الخريف. ستساعدك النصائح البسيطة على إعداد علاج رائع ورائع بأقل وقت.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - تفاح - 8 قطع. متوسط الحجم
- - طحين - 150 جم ؛
- - كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- - السكر المحبب - 150 جم ؛
- - سكر الفانيليا - 1 كيس (10 جم) ؛
- - ملح - 1 قرصة.
دليل التعليمات
1
اشطف التفاح وقشره. نقطع كل نصفين ، ونزيل ذيول وبذور. التفاح ذو الطعم الحامض ، على سبيل المثال ، antonovka ، هو الأنسب لشارلوت. نقطع أنصاف التفاح إلى شرائح متساوية سمكها حوالي 0.5 سم.
2
نضع الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة. اكسري 4 بيضات في وعاء كبير ، أضيفي القليل من الملح وابدئي بالضرب بالخلاط أو خفاقة يدوية. الاستمرار في التغلب على الكتلة ، صب كيس من سكر الفانيليا ، ثم 150 غرام من السكر المحبب. ثم اخفق بشكل مكثف لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتكون رغوة كثيفة.
3
ينخل 150 غرام من الطحين في وعاء مع كتلة البيض. ضعي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. امزج الكتلة بحرص شديد وببطء حتى تظل غنية. من الأفضل استخدام ملعقة خشبية لهذا الغرض. يجب أن تتحول العجينة إلى شبه سائلة.
4
طهي طبق الخبز. نقوم بتثبيتها بورق الخبز ، ودهن الورقة بالزبدة ورشها قليلاً بالسميد أو فتات الخبز أو الدقيق.
5
افرد شرائح التفاح بالتساوي في أسفل النموذج. يمكنك رشها بقرصة أو قطعتين من القرفة - لذلك ستصبح شارلوت ألذ.
6
نسكب العجين فوقها. رجه قليلاً حتى يغطي التفاح ويتسرب إلى الأسفل بالتساوي.
7
ضعي شارلوت في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة. عندما يتم تحمير الكعكة في الأعلى ، نقوم بتبديل الفرن إلى وضع التسخين السفلي. بعد 5-7 دقائق ، نبدل درجة الحرارة إلى 100 درجة حتى يتم خبز الكيك جيدًا في الداخل. يمكن تعديل الوقت حسب خصائص الفرن. يمكنك التحقق من الاستعداد عن طريق ثقب الكعكة باستخدام مسواك أو عود ثقاب: إذا لم يكن هناك عجينة لزجة ، فستكون جاهزة.
انتبه
أثناء الخبز ، يجب عدم فتح الفرن في الدقائق الثلاثين الأولى - وإلا ستستقر عجينة شارلوت.
نصيحة مفيدة
يمكنك أيضًا إضافة نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى العجين بالطحين.