لازانيا الحديثة

تختلف اللازانيا الحديثة تمامًا عن الوصفة الموجودة بالقرب من نابولي في القرن الرابع عشر. اليوم ، تحتوي اللازانيا على عدة طبقات من العجين ، والتي تتناوب مع الخضار واللحوم والفطر ورشها بالجبن والمرق مع الصلصات والمخبوزات في الفرن.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - عبوة من عجينة اللازانيا

• - 80 جم من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير

• - 150 جرام فطر

• - 0.5 ملعقة كبيرة. نبيذ أحمر

• - 200 غ من اللحم المفروم قليل الدسم

• - 1 بصل وجزر

• - زيت زيتون ، ثوم ، بقدونس ، ملح ، فلفل

• - 150 جم موزاريلا (مبشور)

• - 100 مل كريم

• - 130 غ من السمن

• - 100 غ من معجون الطماطم

دليل التعليمات

1

أولاً ، في الماء المملح ، اغلي طبقات العجين لللازانيا. نذوب الزبدة في قدر ونضع البصل المفروم والجزر والبقدونس ونقلى قليلاً.

2

يضاف اللحم المفروم وزيت الزيتون. تقلى حتى الانتهاء تقريبا. قشر وقطع الفطر ناعما ، وأرسلها إلى المقلاة إلى اللحم المفروم ، وبعد 4 دقائق ضع معجون الطماطم والثوم المفروم. يُتبّل الفلفل والملح ، ويُسكب النبيذ الأحمر والماء ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.

3

قم بتزييت طبق خبز اللازانيا بالسمن ، وضع طبقات العجين ، مع نقل كل منها مع صلصة وكمية صغيرة من لحم الخنزير المفروم أو بريسكيت مدخن ورقائق الزبدة. قم بإنهاء اللازانيا بطبقة من العجين ، صبها بالزبدة المذابة ورشها بالجبن المبشور.

4

اخبزي الطبق في الفرن على درجة حرارة 200 درجة. بعد الخبز ، يسلم القالب ، يسكب الكريم مع اللازانيا ، يغطى بالرقائق ويترك لمدة 10 دقائق أخرى في الفرن. يُقدَّم مباشرة في الشكل ، ويُرشّ بالجبن المتبقي ويُقسم إلى أجزاء.