فيليه الدجاج على وسادة من عشب الخيار وتحت الجبن وقشرة الخبز هو طبق أصلي ولذيذ ومرضي بسيط للغاية وسريع التحضير. يوصى بتقديم سلطة أو شرائح خضار طازجة ، بالإضافة إلى طبق جانبي من البطاطس إذا رغبت في ذلك.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- 0.8 كجم من الدجاج
- ½ كوب حبوب قمح
- ½ ليمون
- 150 غرامًا من الخبز أو فتات الخبز ؛
- 150 غرام من البارميزان أو Gruver ؛
- 1 بيضة
- 150 غ من القشدة الحامضة (15٪) ؛
- 30 غ من الزبدة
- باقة من عشب الخيار
- الثوم حسب الذوق
- القفزات Suneli ، الكزبرة.
- الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
الطبخ:
- شطف وتجفيف وتقطيع شرائح الدجاج إما في مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة.
- قشر ، اغسل ، افرم فرمًا جيدًا بسكين وأضف لحم الدجاج مع البيض والقشدة الحامضة والتوابل والملح. امزج كل هذا جيدًا واتركه لينقع لمدة 5-10 دقائق.
- ادهني طبق الخبز بالزبدة. ثم قم بتحضير حشو للخضار عن طريق الجمع في وعاء واحد ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ، قليل من الفلفل الأسود والملح ، عصير الليمون المعصور من ½ جزء من الليمون. اخلطي هذه المكونات واتركيها جانبًا لبضع دقائق.
- في هذه الأثناء ، اشطف أوراق الثور تمامًا ، ثم جففه ، وضعه في طبق الخبز ، وقم بتنعيمه وملئه بالحشوة.
- صب رقائق القمح في أي وعاء واسع.
- تقطع الجبن الصلبة إلى قطع عشوائية ، تقطع الخبز إلى مكعبات وتجفف في الفرن. إذا لم يكن هناك خبز ، يمكنك أن تأخذ فتات الخبز. ضعي المكونات المحضرة في الخلاط ، وضعيها في الفتات ، واسكبيها في رقائق القمح واخلطيها.
- نضع الفيليه المنقوع في طبقة موحدة فوق عشب الخيار وغطيه بفتات الخبز.
- شكل طبق مقام لمدة 40-45 دقيقة في الفرن ، مسخن مسبقاً إلى 180 درجة. إذا كان الخبز في نهاية الخبز يبدأ باللون البني الفاتح ، فمن المستحسن تغطيته بورقة خبز ، ولكن قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، ستحتاج إلى إزالة الورقة من أجل الحصول على قشرة لذيذة ومقرمشة.
- نرفع الدجاج النهائي من الفرن ونقدمه مباشرة على شكل طاولة.