يتميز سمك السلمون الوردي المدخن الساخن برائحة لطيفة ورائحة ، طعم مالح ناعم واللحوم الرقيقة. عادة يتم تقديمه على الطاولة كطبق مستقل ، ولكن يمكن أيضًا استخدامه لإعداد السلطة.
اختر الوصفة الخاصة بك
نادرًا ما توجد الأسماك المدخنة في السلطات ، حيث يتم دمجها مع كمية محدودة إلى حد ما من المكونات. لهذا السبب عند إنشاء مثل هذا الطبق ، يجب أن تكون حذرًا بشأن اختيار منتجات إضافية وارتداء الملابس. ومع ذلك ، يمكن تحضير العديد من السلطات اللذيذة بمنتج "متقلب" ، ولكنه لذيذ جدًا.
سيظهر الطبق الممتاز إذا قمت بدمج سمك السلمون الوردي المدخن الساخن مع البطاطس المسلوقة والبصل المخلل. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى تنقيع المكون الأخير. قشّر البصل وقطّعه إلى نصف حلقات وصب الماء المغلي حتى تتركه المرارة. ثم يصفى ، يضاف إليه حوالي نصف كوب ماء بارد ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل وملعقة صغيرة من السكر المحبب. قلّب كل شيء واتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم صفي السائل مرة أخرى.
لتحضير هذه السلطة ، يمكنك استخدام البصل الأحمر ، حيث سيبدو الطبق أكثر جمالا. لست بحاجة للتخلص من المرارة بالماء المغلي - فقط قم بتخللها.
عندما يصبح البصل جاهزًا ، يجب تقطيع البطاطس المسلوقة مسبقًا بدون قشر إلى شرائح كبيرة ووضعها على أطباق. يجب فصل لحم السمك عن الجلد والعظام ، وتمزيقه إلى قطع كبيرة ووضعه على البطاطس. من الأعلى ، من الجميل وضع البصل المخلل ورشه بكمية صغيرة من الفلفل الأسود الخشن. بعد ذلك ، ستحتاج السلطة إلى سكبها فقط بزيت عباد الشمس غير المكرر ، ورشها بكمية صغيرة من الشبت أو البصل الأخضر وتقديمها.
هذه السلطة مثالية كوجبة خفيفة لمشروب كحولي روسي تقليدي.
يمكن أيضًا استخدام السلمون الوردي المدخن الساخن لصنع سلطة مثل الميموزا. تستخدم الوصفة الكلاسيكية السمك المعلب ، ولكن مع سمك السلمون الوردي المدخن الرقيق ، ستصبح أكثر لذة ومثيرة للاهتمام. لتحضيرها ، تحتاج إلى: 300 غرام من سمك السلمون الوردي المدخن الساخن ، و 150 غرام من الجبن الصلب ، و 6 بيضات ، و 250 غرام من المايونيز ، والبصل ، و 100 غرام من الزبدة.
أولاً ، قم بإعداد المنتجات للسلطة. قم بتجميد الزيت لتسهيل فركه وغلي البيض وتبريده وتنظيفه وفصل البروتينات عن صفار البيض. فرم البصل ناعما جدا ، صب الماء المغلي لمدة 5 دقائق لإزالة المرارة. ثم استنزف واتركها تجف. تمزق شرائح سمك السلمون الوردي إلى قطع صغيرة.
للحصول على طاولة احتفالية ، يمكن طهي "الميموزا" ليس في وعاء سلطة واحد ، ولكن في أوعية صغيرة - ثم يتحول إلى تقديمه في أجزاء.
عندما يكون كل شيء جاهزًا ، يمكنك البدء في صنع سلطة عن طريق فرك جميع المكونات مباشرة فوق وعاء السلطة ولا يتم سحقها بأي حال من الأحوال بملعقة - عندها ستصبح الميموزا متجددة الهواء. في الطبق ، صر البروتينات وزع القليل من المايونيز عليها باستخدام حقنة طهي أو كيس به ثقب. يرش نصف سمك السلمون الوردي وينشر المايونيز والبصل ويبشر الزبدة. ثم يجب عليك وضع السمك المتبقي ، الشحوم مع المايونيز ، يرش بالجبن المبشور ، المايونيز ويرش بالصفار المبشور. يجب تبريد السلطة الجاهزة لمدة ساعة على الأقل ، بحيث تكون مشبعة ومذاقها أفضل.