كيفية اختيار صلصة الصويا الجيدة

أصبحت صلصة الصويا مكونًا لا غنى عنه في المطبخ الحديث. يستخدم على نطاق واسع لخلع الملابس والسلطات والمخللات. يعتمد طعم الطبق إلى حد كبير على جودة الصلصة المختارة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - زجاجة ؛

• - الغلاف ؛

• - تسمية ؛

• - ثمن.

دليل التعليمات

1

بادئ ذي بدء ، انتبه إلى الزجاجة. يتم سكب منتج عالي الجودة فقط في عبوات زجاجية ، لأن البلاستيك لا يحافظ على الصفات المفيدة وطعم الصلصة بشكل سيئ. في الإنتاج ، يمكن استخدام كل من الأغطية المعدنية والبلاستيكية. صلصة الصويا مشبعة بالملح ، لذلك لا يؤثر الحصول على الهواء تحت الغطاء على جودته. ومع ذلك ، تحقق مما إذا كانت الحاوية مغلقة بإحكام وإذا كان هناك أي ضرر ميكانيكي عليها. خلاف ذلك ، قد تحتوي الصلصة على مسببات الأمراض.

2

اسأل عن تركيبة الصلصة. سيساعدك الملصق على اختيار أفضل صلصة. يجب أن يحتوي بالضرورة على معلومات حول المكونات التي يتم تضمينها في المنتج. يتم إنتاج صلصة الصويا عالية الجودة دون الأصباغ أو النكهات. أيضا في تكوينه لا ينبغي أن يكون الفول السوداني. المجموعة المعتادة: فول الصويا والذرة والقمح والخل والسكر والملح. يجب أن تكون نسبة البروتين 6-8٪. يتم إنتاج المنتج الطبيعي عن طريق التخمير الطبيعي. لا توجد مواد حافظة مطلوبة لذلك ، لأن الصلصة الطبيعية لها خصائص مطهرة ممتازة.

3

قم بشراء الصلصة في وعاء شفاف. هذا سيقيم مظهره. اللون الطبيعي هو مفتاح الجودة. اللون المشبع الأحمر أو البرتقالي اللامع هو علامة على وجود الأصباغ. حتى عند إضافة الخضار إلى الصلصة ، يجب ألا يتغير اللون. يجب أن تكون شرائح البصل خضراء وثوم أبيض وصلصة بنية اللون. إذا كان لون الصلصة قريبًا من الأسود ، يتم الإنتاج باستخدام التحلل المائي الحمضي. مؤشر الطبيعة هو لون بني فاتح في طبقة رقيقة من الصلصة.

4

طريقة أخرى لاختيار صلصة الصويا هي الانتباه إلى تكلفة المنتج. اختر الصلصة التي تكلف ما لا يقل عن 3-9 دولارات. المنتج ، الذي أعد بواسطة التحلل المائي ، يقدر بـ 1-2 دولار فقط. وهو عبارة عن مركز صويا مخفف بالماء.

انتبه

ينصح خبراء التغذية بصلصة الصويا الطبيعية التي يتم تحضيرها بصلصة الصويا. يحتوي هذا المنتج على نسبة عالية من فيتامينات ب والحديد.

نصيحة مفيدة

يمكن تمييز الصلصة الطبيعية بمذاق ناعم ، حلو قليلاً يؤكد على طعم الطبق ، لكنه لا يقاطعه. يجب أن تكون الرائحة حارة و حلوة ، ورائحة الصلصة الرخيصة تعطي مواد كيميائية بشكل واضح ، والطعم يبدو قاسياً للغاية.

• كيفية اختيار صلصة الصويا
• كيفية اختيار صلصة الصويا "الصحيحة"