كانت شعبية البطيخ رائعة في جميع الأوقات. يمكن استخدام البطيخ العطري للحصاد للاستخدام المستقبلي. للحصول على مربى لذيذ ، قم بتفضيل أصناف القرع الصلبة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- مربى البطيخ (الطريقة 1):
- البطيخ - 400 غرام ؛
- سكر - 200 جم.
- مربى البطيخ (الطريقة 2):
- البطيخ - 400 غرام ؛
- السكر - 300 غرام ؛
- رم.
- مربى البطيخ (الطريقة 3):
- البطيخ - 1 كجم ؛
- السكر - 1.5 كجم ؛
- ماء - 2 أكواب.
- مربى البطيخ الأرمني:
- البطيخ - 1 كجم ؛
- السكر - 1.2 كجم ؛
- الماء - 300 غرام ؛
- الفانيلين - 2 جم.
دليل التعليمات
1
الطريقة الأولى: قشر البطيخ الناضج من الجلد ، ثم قم بتقسيم النصف مع البذور. ثم قطع الفاكهة إلى قطع مستطيلة. ضعها في طبق مطلي بالمينا وصب محلولًا ضعيفًا من الخل. اترك لمدة يومين.
2
أخرج البطيخ من الماء وضعه على القماش لصنع كومة العصير. اصنع شراب السكر وقم بطهي البطيخ فيه. بعد الطهي لفترة ، أزل القطع واترك الشراب يصفى. ثم يغلي الشراب ، يضاف السكر ، يبرد ويسكب شرائح البطيخ في وعاء.
3
الطريقة 2. قطع البطيخ المقشر إلى شرائح وملئه بالماء البارد. قم بطهي شراب السكر السائل وقم بغلي البطيخ فيه حتى يمكن اختراقه بسهولة بقشة. ثم ضعي منشفة نظيفة واتركيها تبرد تمامًا.
4
قم بغلي الشراب المتبقي مرة أخرى وبرد أيضًا. ضع البطيخ في برطمان ، اسكب شراب بارد وضعه في مكان بارد لمدة أربعة أيام. يصفى الشراب ويغلى مرتين على نار خفيفة. برد ، أعد ملء البطيخ واتركه لمدة أربعة أيام أخرى. بمجرد تجفيف الشراب ، أضف 130 غرام من السكر المحبب وملعقة كبيرة من أفضل الروم لكل 400 مل منه. يُغلى البطيخ ويُسكب في الشراب.
5
الطريقة الثالثة: قم بتقسيم البطيخ غير الناضج إلى نصفين ، قشر وبذور ، مقطعة إلى مكعبات. بعد ملئها بالسكر ، ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. اطه الشراب من السكر والماء المتبقي واملأه بالبطيخ المبرد. انقعيها لمدة 6 إلى 8 ساعات.
6
ثم يصفى الشراب ويغلى ويملأ البطيخ مرة أخرى. اطهي المربى حتى تنضج. قبل خمس دقائق من نهاية الطهي أضف الفانيليا أو القليل من قشور الليمون.
7
مربى أرمني. قشر البطيخ وأزل البذور واقطع اللب إلى مكعبات. انقع البطيخ في ماء الليمون لمدة 20 دقيقة ، ثم اشطفه جيدًا بالماء البارد. ثم انقل المكعبات إلى وعاء من الماء الساخن واطهيه لمدة 10 دقائق. بعد الطهي ، ضع البطيخ على منخل وبارد.
8
اطهِ شراب السكر وضع البطيخ فيه واتركه لمدة ساعتين ثم اطهيه حتى ينضج. في نهاية الطهي ، أضف الفانيلين إلى البطيخ.