كيفية طهي مربى الكمثرى

مربى سيوفر الكمثرى لفترة طويلة. أفضل الوصفات إلى جانب هذه الفاكهة تشمل حامض الستريك وعصير البرتقال. جنبا إلى جنب مع الكمثرى مع الخوخ والتفاح والبطيخ.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• لمربى الكمثرى:

• - 1 كجم من الكمثرى ؛

• - 900 غرام من السكر ؛

• - 300 غرام من الماء ؛

• - 0.5 غرام من حامض الستريك.

• لمربى الكمثرى والخوخ:

• - 0.5 كجم من الكمثرى ؛

• - 0.5 كجم من الخوخ ؛

• - 1 كجم من السكر ؛

• - عصير نصف ليمونة.

• لمربى الكمثرى مع التفاح:

• - 1 كجم من الكمثرى ؛

• - 1 كجم من التفاح ؛

• - 1-2 كجم من السكر ؛

• - عصير ليمونة واحدة.

• لمربى الكمثرى بالبطيخ:

• - 1 كجم من الكمثرى ؛

• - 1 لب البطيخ.

• - 1.2 كجم من السكر ؛

• - 3 ليمون ؛

• - 3 نجوم اليانسون.

دليل التعليمات

1

لصنع مربى الكمثرى ، تناول الفاكهة مع اللب السميك. قشرها مقطعة إلى شرائح. تغمس في الماء المغلي ، وتسلق لمدة 10 دقائق. إزالة الشرائح بملعقة كبيرة مشقوقة. صب السكر في الماء. اغلي الشراب لمدة 15 دقيقة. يضاف حمض الستريك ، يصفى السائل ويغلى مرة أخرى.

2

اغمس الكمثرى في شراب السكر ، واطهيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري. أطفئي الموقد واتركي القدر لمدة 6 ساعات حتى تمتص الثمار جزءًا من الشراب. بعد هذا الوقت ، أشعل النار مرة أخرى ، اطهي الكمثرى حتى تصبح شفافة.

3

انقل مربى الكمثرى إلى برطمانات زجاجية معقمة ، وقم بتغطيتها بأغطية بلاستيكية. احتفظ بالحلويات في مكان بارد.

4

حلوى رقيقة مصنوعة من الكمثرى والخوخ. آخر دقيقتين في الماء المغلي. تُرفع بملعقة مشقوقة وتُوضع في ماء بارد. الآن يمكن إزالة القشرة بسهولة.

5

قشر الكمثرى من الجلد وصندوق البذور. اطحنهم بالخوخ في الخلاط. ضع البطاطس المهروسة في حوض مربى أو في مقلاة ذات قاع سميك. أضف السكر. اطبخي المزيج حتى يصبح سميكًا ، مع التقليب الدوري بملعقة خشبية ، وإزالة الرغوة. 5 دقائق قبل نهاية الطهي صب في عصير الليمون ، امزج.

6

ضع المربى في برطمانات معقمة ، ولفها بأغطية من الحديد أو البرغي. قم بتخزين الكمثرى اللطيفة والمربى في درجة حرارة الغرفة.

7

يتم الحصول على الترادف الناجح في الكمثرى مع التفاح. يمنحهم هذا الأخير الحموضة المفقودة ويحول سائل المربى إلى هلام. قشر التفاح والكمثرى من البذور. تقطع إلى مربعات 2x2 سم ، تصب على عصير الليمون. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بشر مفروم. صب السكر. قد يقتصر أولئك الذين يتبعون الرقم على 1 كجم ، ويمكن أن يصب الباقي حتى 2 كجم. في الحالة الأولى ، يبدو طعم الفاكهة أفضل.

8

ضع الكتلة على نار صغيرة وابدأ في تقليبها بلطف من الدقائق الأولى. عندما تعطي الفاكهة عصيرًا ، قلل ذلك كثيرًا. بعد 40 دقيقة ، قم بتقطير المربى على الصحن ، إذا لم ينتشر ، يصبح جاهزًا. وضع على الجرار المعقمة ، وتغطيتها بأغطية. إذا قمت بإضافة 2 كجم من السكر ، قم بتخزين المنتج في درجة حرارة الغرفة. إذا كان أقل ، ثم في الثلاجة أو في القبو.

9

دلل نفسك بمربى الكمثرى بالبطيخ. قطع لب هذه الثمار إلى مربعات ، ووضعها في وعاء ، وتغطيتها بالسكر ، وصب عصير ليمونين.

10

عندما تعطي الفاكهة عصيرًا ، ضعها على النار. يطهى على نار متوسطة أو عالية حتى تصبح سميكة ، مع التحريك من حين لآخر أثناء إزالة الرغوة. أطفئ الصفيحة واترك الحلوى تحضر لمدة 5 ساعات ، وأضف اليانسون والعصير وبرش الليمون المفروم ، واغلي المربى لمدة 7 دقائق ، وضعه في الجرار ، والفلين.