كيفية تعقيم العلب بالسلطات

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد الاستعدادات لفصل الشتاء على شكل سلطات ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن مثل هذه الأطباق تساعد دائمًا في وقت تشتري فيه الأطعمة الشهية "تصبح مملة". وحتى يتم تخزين المخللات لفترة طويلة ، يجب أولاً تعقيمها بشكل صحيح.

اختيار وصفتك

ستحتاج

• - علب مع سلطات ؛

• - الماء ؛

• - منشفة ؛

• - مقلاة

• - فرن

• - ميكروويف.

دليل التعليمات

1

يمكنك تعقيم البرطمانات في مقلاة بالماء الساخن. لهذا ، من الضروري ملء علب ذات حجم واحد بالسلطات ، ووضع منشفة على الجزء السفلي من المقلاة (أو أي قطعة قماش قطنية مطوية في عدة طبقات ، النقطة هي ، إذا تم تفويت هذه القطعة ، ثم تنفجر العلب الزجاجية عند الغليان) ، وعلىها - العلب. قم بتغطية الفراغات بأغطية معقمة في الأعلى ، ثم املأ المقلاة بالماء على بعد بضع سنتيمترات في عنق العلب (إذا كانت السلطات باردة ، فأنت بحاجة إلى ملئها بالماء البارد ، إذا كانت ساخنة ، ثم ساخنة). نقطة مهمة - عند تكديس العلب يجب ألا تلمس جدران المقلاة.

بعد الانتهاء من العمل ، يجب وضع القدر على النار ، بعد غليان الماء ، بدء العد التنازلي للتعقيم. تحتاج السلطات في الجرار الصغيرة (من 0.5 لتر إلى 1 لتر) إلى الغلي لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة (من الأفضل عدم استخدام الجرار الكبيرة في الحجم ، لأنه من الصعب العمل معها وتستغرق وقتًا أطول في معالجتها).

تجدر الإشارة إلى أنه عند تعقيم السلطات المقلية في الماء الذي تقف فيه العلب ، تحتاج إلى إضافة حوالي 200 جرام من الملح ، وهذا سيزيد قليلاً من درجة غليان الماء.

2

يمكنك تعقيم الجرار بالسلطات في الفرن. للقيام بذلك ، يكفي تغطية الفراغات بأغطية معقمة ، ووضعها في الفرن وتشغيل الجهاز ، وتعديل درجة الحرارة إلى 100-110 درجة. يجب الاحتفاظ بالعلب التي يصل حجمها إلى لتر واحد في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، ومع ذلك ، يجب حساب الوقت من لحظة تسخين الجهاز بالكامل (في المتوسط ​​يستغرق 7-10 دقائق ، ومع ذلك ، فإن بعض الأفران الحديثة تسخن أسرع بكثير من الوقت المحدد ، فمن الأفضل التنقل بها ضوء المؤشر).

في نهاية الوقت ، يجب إزالة قطع العمل بعناية باستخدام قفازات المطبخ الخاصة ولفها بأغطية.

3

في فرن الميكروويف ، يمكنك أيضًا تعقيم قطع العمل ، الشيء الوحيد الذي عليك الانتباه إليه هو أنه لا يمكنك وضع الأغطية مع البنوك في الجهاز (من الأفضل غليها بشكل منفصل). لذا ، يجب وضع العلب مع السلطات في الفرن وتشغيل "الميكروويف" بكامل طاقته ، وبمجرد أن تشعر بالملل بمحتويات العلب ، يجب تخفيض الطاقة إلى الحد الأدنى. بعد 2-3 دقائق ، يمكن إزالة قطع العمل ولفها بأغطية.

بعد "لف" المخللات والمخللات ، وما إلى ذلك ، تحتاج إلى قلبها رأسًا على عقب ، ولفها وتركها لتبرد تمامًا ، وستؤثر هذه التلاعبات بشكل إيجابي على سلامة المنتجات في المستقبل.