يحاول الملاك معالجة الحصاد من موقعهم حتى يتمكنوا من الاستمتاع بالخضروات والفواكه والتوت اللذيذة والصحية في الشتاء. يتم اختيار طرق التخزين اعتمادًا على الأذواق - على سبيل المثال ، يمكن تجفيف التفاح أو غلي المربى منها أو معالجتها في عصير معلب.
اختيار وصفتك
عندما ينضج التفاح ، حان الوقت للمالكين لاختيار كيفية الحفاظ على الحصاد لفصل الشتاء. عصير التفاح المعلب غير الموضح ليس منتجًا لذيذًا فحسب ، بل إنه مفيد جدًا أيضًا ، ولن تتطلب طريقة إنتاجه تكاليف عمل كبيرة بشكل خاص.
سيعتمد طعم العصير ليس فقط على تنوع التفاح ، ولكن أيضًا على ما يضاف أثناء الطهي. يمكن أن يكون السكر والتوابل. عصير التفاح المعد بشكل صحيح معطر ، مع حموضة لطيفة.
إذا كان التفاح حلوًا للعصير ، فمن الأفضل عدم وضع السكر على الإطلاق.
صنع عصير التفاح لفصل الشتاء
عصير التفاح المعلب المطبوخ في المنزل بالطبع ليس بصحة جيدة مثل العصير الطازج. ولكن إذا قارنت مع تلك المستعادة ، والتي تباع في عبوات خاصة ، فإن المنزل سيظل أفضل بكثير - يتم تخزين المواد المفيدة فيه بكميات أكبر بكثير.
اغسل التفاح بالكمية الصحيحة ، مقطعة إلى أربعة أجزاء ، قم بإزالة اللب. مرر التفاح المحضر من خلال عصارة. صفي العصير الطازج من خلال القماش القطني في قدر. يجب وضعه على النار وتسخينه ، ولكن لا يسمح له بالغليان. ترشيح العصير الساخن بقطعة قماش سميكة. بعد ذلك ، قم بغليها لمدة 3-4 دقائق ، صب في البنوك. إغلاق البنوك بأغطية.
عند غلي العصير ، ستتشكل رغوة - تتكون من فتات التفاح الصغيرة. يجب إزالته بالكامل. يمكننا أن نفترض أن العصير جاهز عندما تتوقف الرغوة عن التكوين - ثم يجب سكبها في الجرار المحضرة.
إذا كنت ترغب في صنع عصير محلى ، فيجب تناول السكر تقريبًا 1 كجم لكل 3.5 كجم من التفاح. يجب إضافة السكر قبل الغليان.
يمكنك ببساطة الحفاظ على عصير التفاح الطبيعي وإضافة السكر بالفعل قبل الاستخدام.