من السهل جدًا تحضير البطاطس المهروسة اللذيذة. يكفي مراقبة نسب المكونات وتسلسل بسيط من الإجراءات. هريس وفقا لهذه الوصفة تبين أنها لينة مثل كريم ، مع طعم دقيق لطيف وبدون كتل.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- ل 2-3 حصص:
- - بطاطس - 6 قطع ؛
- - زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- - الحليب - 0.5 كوب أو كريم (10 ٪) - 0.25 كوب ؛
- - ملح ، بهارات - حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
نقوم بغسل وتنظيف البطاطس. قطع إلى 2-4 أجزاء. يجب أن تكون جميع القطع متشابهة تقريبًا. من غير المرغوب قطعه إلى مكعبات صغيرة - بالطبع ، سيتم لحام أسرع ، ولكن في نفس الوقت سيفقدون كمية كبيرة من النشا والمواد المفيدة. يمكنك طهي البطاطس وكامل.
نقطة مهمة: البطاطا الصغيرة ليست مناسبة للبطاطس المهروسة. من الأفضل أن تأخذ الدرنات من المحصول السابق ، ولكن لم يتم "الشيخوخة" بعد - ليست ناعمة ولا تنبت.
2
نضع البطاطس في مقلاة ، ونملأها بالماء البارد بالكامل ونضعها على النار. بعد الغليان ، يضاف الملح ويطهى حتى ينضج. البطاطا جاهزة إذا كان من السهل قطعها (مثل الزبدة تقريبًا) بسكين ، لكنها لا تنهار. لا تهضم: من هذا تصبح الدرنات مائية وتفقد مذاقها ، وسيكون من السهل عدم هضمها.
3
أخرجي البطاطس الجاهزة من الحرارة. صفي المرق من المقلاة بالكامل. بعد ذلك ، تحتاج إلى تجفيف البطاطس حتى تتركها الرطوبة الزائدة. يمكنك ببساطة ترك القدر المفتوح من البطاطس على الطاولة لفترة من الوقت ، أو يمكنك وضعها بعناية على نار صغيرة جدًا (تأكد من أن البطاطس لا تلتصق بالقاع).
4
اعجن البطاطس المجففة جيدًا إلى قوام متجانس بدون كتل.
5
تذوب 1 ملعقة كبيرة زيت. نصبها في كتلة البطاطس ، نخلطها جيدا ونعجنها.
6
نقوم بتسخين نصف كوب من الحليب (أو ربع كوب من الكريمة) حتى يصبح ساخنًا ، نسكب البطاطس المهروسة ونعجن مرة أخرى ، ونخفق قليلاً. يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك ، مثل الفلفل المطحون. قدمي البطاطس المهروسة إلى الطاولة في شكل ساخن.
انتبه
لا يوصى بخلط البطاطس المهروسة بالخلاط - وبسبب هذا ، يمكن أن تصبح لزجة ومرنة. من الأفضل استخدام دافع تقليدي.
نصيحة مفيدة
لكي تصبح البطاطس المهروسة متجانسة وطرية ، يجب أن تهرس البطاطس حصريًا في شكل ساخن. يجب أن يكون الزبدة والحليب ساخنين أيضًا.