Bograch هو طبق مجري. كانت المنطقة التقليدية للزراعة من الهنغاريين تربية الماشية. يتم تحضيرها بشكل رئيسي من المنتجات التي يمكن الحصول عليها في المراعي أو أثناء قيادة الماشية في الجبال - هذه اللحوم والخضروات. يمكنك ترجمة كلمة bograch من المجرية مثل مرجل - الأطباق الرئيسية للرعاة الرحل. وهو معروف في العديد من دول أوروبا. هذا الحساء لذيذ جدا وسهل التحضير. إرضاء أحبائك من خلال طهي bograch أثناء الاسترخاء في الطبيعة. بعد كل شيء ، أعد مؤلفو هذه الوصفة بهذه الطريقة - على نار مفتوحة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - شرائح لحم الضأن أو اللحم البقري أو لحم العجل - 400 غرام ؛
- - بصل حلو أحمر - قطعتان ؛
- - جزر متوسط - قطعتان ؛
- - فلفل أحمر حلو - قطعتان ؛
- - معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- - بطاطس - 5 قطع.
- - الفلفل الحلو ، التوابل المفضلة للهنغاريين - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - لحم الخنزير أو الزبدة المذابة - 80 جرامًا ؛
- - الثوم - 2-3 فصوص ؛
- - التوابل حسب الذوق: الملح والفلفل الأسود وبذور الكراوية ؛
- - خضار طازجة - حفنة من كل منها.
- - دقيق القمح - 80 غرامًا ؛
- - بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
- - ملح - حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
قطع اللحم إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع ويقشر الجزر ويبشر على مبشرة متوسطة. قطعي البطاطس إلى مكعبات بعد التنظيف.
2
تذوب دهون لحم الخنزير أو الزبدة في مرجل مسخن مسبقًا. البصل المفروم ويترك على نار خفيفة حتى تصبح شفافة. أضيفي اللحم والبابريكا وقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لا تنسى التحريك. ثم نضع الجزر في المرجل ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى.
3
اغسل الفلفل ، وأزل السيقان والبذور المقطعة إلى شرائح. أضف إلى المرجل مع معجون الطماطم. اسكب كل المكونات بالماء بحيث يغطيها تمامًا والملح. ينضج لمدة نصف ساعة.
4
بعد ذلك ، تحتاج إلى طهي الزلابية. للقيام بذلك ، اعجن العجين الحاد من الدقيق والبيض والملح. لف في عاصبة رقيقة وقطع. حتى لا تلتصق قطع العمل ببعضها البعض ، يمكنك صبها بالدقيق.
5
أرسلت البطاطا المحضرة إلى المرجل وصب لتر آخر من الماء. بعد الغليان تضاف الزلابية. تطبخ لمدة 15-20 دقيقة. أضف الثوم المفروم والبقدونس وبذور الكراوية بضع دقائق قبل الطهي. اختياريًا ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من النبيذ.