يتم تحضير الصلصة على شكل حساء سميك مع الكثير من البطاطس. صلصة لحم الخنزير سميكة وغنية ومرضية للغاية. بدلًا من لحم الخنزير ، يمكنك استخدام لحم البقر أو الدجاج.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- 0.6 كجم من لحم الخنزير ؛
- 5 درنات بطاطا متوسطة ؛
- البصل.
- 2 جزرة صغيرة
- فلفل حلو
- 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم.
- زيت عباد الشمس
- الملح والتوابل.
- أوراق الغار
- ثوم
- الخضر.
الطبخ:
- شطف لحم الخنزير في الماء وقطع إلى قطع صغيرة. ضعي قطع اللحم المفرومة في مقلاة. صب الماء من الأعلى ، حوالي 4 لترات. يجب أن يكون السائل نصف مطلي.
- يجب وضع القدر على نار صغيرة. عندما يغلي المرق ، تحتاج إلى إزالة الرغوة.
- في هذه الأثناء ، قطّعي البطاطس. يجب أن تكون شرائح البطاطس كبيرة حتى لا تذوب وتفسد الصلصة أثناء الطهي. بعد إضافة البطاطس ، يجب أن يغطيه المرق لبضع سنتيمترات. ثم يمكن مملحة الطبق حسب الذوق.
- يجب قطع الجزر إلى شرائح. من الضروري تقطيع ، وليس صر ، لإضفاء السطوع والجمال على الصلصة. يتم قطع البصل والفلفل إلى شرائح. يمكنك قطع مكعبات كما تريد.
- يجب قلي الخضار المقطعة في مقلاة بالزيت النباتي. عندما يمسك الخضار قليلاً ، أضف معجون الطماطم واستمر في القلي.
- ثم نضع القلي في مقلاة مع اللحم والبطاطس. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى تجربة المرق ، إذا كان هناك شيء مفقود ، يمكنك الفلفل والملح وإضافة التوابل. بعد الغليان ، يجب تقليل النار. هذا ضروري حتى لا تغلي البطاطس.
- عندما تغلي البطاطس ، تحتاج إلى إضافة أوراق الغار والخضر المفرومة. يمكن إضافة الثوم المبثوق إذا رغبت في ذلك. يجب غلي المرق لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أطفئه.
- صلصة البطاطا جاهزة ، ولكن يجب أن يتم غمرها لامتصاص كل نكهات التوابل. ثم يمكن وضعها على الأطباق وتقديمها.