كيفية طهي أسياخ لحم الخنزير على المياه المعدنية

جنبا إلى جنب مع حلول فصل الربيع ، يبدأ موسم رائع للشواء المحضر في الطبيعة. ولكن من أجل تذكر النزهة لفترة طويلة ، تحتاج إلى تعلم كيفية طهي الكباب حتى يكون جميع المشاركين في الحدث سعداء تمامًا. وإحدى الطرق هي عمل أسياخ لحم الخنزير على المياه المعدنية. بفضل الفقاعات الغازية ، تخترق التوابل اللحم بعمق ممكن ، مما يمنحه طعمًا ونعومة أكثر ثراءً. بالإضافة إلى ذلك ، على عكس الإضافات الأخرى ، لا تؤثر المياه المعدنية على طعم لحم الخنزير نفسه.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• - لب لحم الخنزير مع طبقات دهنية (على سبيل المثال ، عنق) - 2 كجم ؛

• - بصل - 3 قطع ؛

• - مياه معدنية فوارة - 2-3 لتر ؛

• - أوراق الغار ؛

• - فلفل أسود مطحون.

• - فلفل أحمر حار.

• - الكزبرة المطحونة ؛

• - ملح ؛

• - زيت نباتي - 100 مل (اختياري) ؛

• - أسياخ.

دليل التعليمات

1

اشطف لحم الخنزير تحت الماء الجاري ، وجففه وقطعه إلى شرائح بطول حوالي 5 سم ، ثم ضعيها في وعاء ، وأضيفي الكزبرة المطحونة ، وقليل من الفلفل الأحمر الحار ، والفلفل الأسود المطحون ، والملح ، ثم اخلطي كل شيء يدويًا حتى تصبح كل قطعة مغطاة بالتوابل.

2

قشر البصل واقطعيه بحلقات سميكة أو نصف حلقات ، ثم ضعيه على اللحم واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى. بعد ذلك ، ضع شرائح عميقة من ورق الغار لحم الخنزير. ثم صب الكثير من الماء المعدني في الوعاء بحيث يغطي كل قطعة من اللحم. بمجرد الانتهاء من جميع الأعمال التحضيرية ، قم بتغطية الوعاء بغطاء أو غطاء لاصق ووضعه في الثلاجة ليلاً (لمدة 12-15 ساعة).

3

عندما ينتهي الوقت ، صفي كل السائل من الوعاء. أخرجي قطع اللحم وضعيها على الأسياخ. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع الطماطم الصغيرة أو حلقات البصل بينهما. بعد ذلك ، يمكن أن يبدأ الكباب في القلي على الشواية.

4

إذا كان لديك لحم بدون دهون ، فبإضافة عصير أكثر ، يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي إليه. قبل ساعة واحدة من نهاية فترة التخليل ، قم بتصريف المياه المعدنية من الوعاء. أضف نصف كوب من الزيت واخلطه مع اللحم. بفضل هذه الحيلة البسيطة ، سيكون لحم الخنزير الهزيل أكثر عصارة.