إذا كنت ترغب في عمل طبق سمك غير عادي ، فإن الوصفة "البرتغالية" ستثير اهتمامك. يمكن وصف طبق بدون شفقة باسم "أسماك نبيذ بيلاف". في نفس الوقت ، طعمه له ملاحظات غريبة رائعة ، ستعتمد باقة مباشرة على اختيار النبيذ.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - كأسين من الأرز.
- - 700 غرام من فيليه السمك ،
- - 2 بصل ،
- - 500 غرام من الطماطم ،
- - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- - 100 غرام من النبيذ
- - رأس كبير من الثوم ،
- - زيت نباتي للقلي ،
- - الملح والبقدونس والزعتر والتوابل حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
اشطف الأرز واحفظه في ماء مملح أثناء تحضير باقي المكونات.
فرم أو اسحق الثوم ، قشر الطماطم من الطماطم وقطعها جيدًا ، وقطع البقدونس. قطع فيليه السمك إلى قطع متوسطة الحجم.
2
قشر البصل وغسله ، وافرميه جيدًا واقليه في مقلاة عميقة كبيرة أو في مرجل بالزيت النباتي. عندما يصبح البصل بنيًا ويصبح ذهبيًا ، أضيفي الثوم والبقدونس والطماطم وصلصة الطماطم وفول الصويا وقليل من الماء المغلي في المقلاة. يخنة لمدة 5-7 دقائق.
3
صفي الأرز وأضيفيه إلى مزيج الطماطم والصلصات المطبوخ. ضع قطع السمك على القمة ، صب في النبيذ. يجب أن يغطي السائل الأرز بالسمك بالكامل: أضف بعض الماء أو الصلصة المخففة إذا لزم الأمر. ملح ، أضف النبيذ هنا (اخترت نصف حلو أبيض). أضف أيضًا الزعتر والتوابل الأخرى التي تختارها إلى المقلاة (من الأسهل شراء مزيج جاهز من التوابل للأسماك).
4
يُطهى الطبق تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة. أثناء الطهي ، يمكن تقليب الأرز ، ولكن يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة حتى لا ينهار فيليه السمك الطري. إذا كان الأرز والسمك جاهزًا تقريبًا ، وكان هناك الكثير من السوائل المتبقية في المقلاة ، قم بإزالة الغطاء ثم افتح الطبق - فتبخر المياه الزائدة. إذا امتص كل السائل ولا يزال الأرز صلبًا ، أضف القليل من الصلصة المخففة في الماء المغلي.
قدميها ساخنة.
