الكبد هو منتج قيم للغاية غني بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية. يتم غليه ، مقلي ، مطهي ، وأحيانًا يؤكل نيئًا. يعتمد طعم الطبق على نوع الكبد الذي ستقوم بطهيه. واللحوم لذيذة وصحية أكثر. وأفضل مقبلات هي البطاطس - المقلية أو على شكل بطاطس مهروسة.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
الكبد المطهي في القشدة الحامضة مع البطاطا المهروسة يغسل الكبد ويقطع إلى قطع صغيرة أو مكعبات. تشوي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. ثم صب حوالي 100 مل من الماء والملح حسب الذوق ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، اخلطيها جيدًا ، غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى. قبل الطهي مباشرة ، يمكنك رش الكبد بالأعشاب الطازجة (البقدونس أو الشبت). طهي البطاطس المهروسة ، ورتب على الأطباق. فوق البطاطس ، اقسمي الكبد إلى أجزاء واسكبي مع صلصة الكريمة الحامضة. الكبد في القشدة الحامضة طري جدا وعصير.
2
كبدة مقلية بعصيرها الخاص ، مع البطاطس على الطريقة القروية اغسل الكبد وقص الغشاء ، واقطعه إلى شرائح بسماكة 1 سم ، ثم ضعها في مقلاة بالزيت النباتي واقليها على نار عالية من جميع الجوانب ، ثم قلل الحرارة وأضف حفنة من الدقيق. قلبي ، أضيفي القليل من الزيت إذا لزم الأمر ، غطيه واقليه لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة ، اغسلي البطاطس واغليها في زيها الرسمي ، وقشريها وقطعيها إلى قطع كبيرة. اقليها بزيت عباد الشمس حتى يظهر لون ذهبي. يوضع على الأطباق ويوضع الكبد بجانبه. قد يكون جافًا قليلاً ، لكن هذا يعوضه برائحته غير العادية وطعمه الرائع.
3
كبدة مع البطاطا المقلية في أواني الجبن صر الجزر على مبشرة خشنة وفرم البصل. يغسل ويقطع الكبد بقطع صغيرة. تقلى البصل والجزر ، ويضاف الكبد ويقلى لمدة 15-20 دقيقة أخرى. الملح والفلفل حسب الذوق ، إضافة كريم حامض وحساء طبق صغير. قطعي البطاطس إلى شرائح واقليها حتى تنضج. ثم نضع البطاطس في قدر ، ونضع الكبد في الأعلى ، ونسكب الصلصة. ابشر الجبن ورش فوقه. ضعيها في فرن مسخن لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتم توزيع الكريمة الحامضة ويذوب الجبن. ثم أزيلي الطبق واتركيه ليبرد قليلاً وقدميه.
مقالة ذات صلة
لحم بقري بالكريمة الحامضة