شرحات كراب ستيك هي طبق له مذاق أصلي. نظرًا للطعم المثير للاهتمام ، أصبح هذا الطبق طبقًا شائعًا جدًا في الأعياد الاحتفالية ، وكذلك في الحياة اليومية العادية.
اختر الوصفة الخاصة بك
وصفة ل شرحات سرطان البحر
ستحتاج إلى:
- 400 جرام من أعواد السرطان ؛
- ملعقة كبيرة من الخردل ؛
- بيضتان
- 100 جرام من فتات الخبز ؛
- التوابل والملح (حسب الذوق) ؛
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز ؛
- زيت نباتي.
تذويب كعك السلطعون وتقطيعه إلى قطع صغيرة. انقليها إلى وعاء وأضيفي إليها فتات الخبز (70 جرامًا) والخردل والمايونيز والبيض والتوابل والملح واخلطيها جيدًا. ضع مقلاة على النار ، صب الزيت عليها ، ثم رطب يديك في الماء ، خذ قطعة صغيرة من السلطعون المفروم ، لف الكرة ، اعصرها برفق حتى يتم تسويتها ووضعها على مقلاة ساخنة. لذا قم بعمل بقية الفطائر وقم بقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة ثلاث إلى سبع دقائق (حسب حجم الفطائر).
شرحات بالعصي السلطعون والبطاطس
ستحتاج إلى:
- 100 جرام من أعواد السرطان ؛
- بطاطا كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- 50 غرامًا من الجبن ؛
- بيضة
- جزرة واحدة ؛
- التوابل والملح (حسب الذوق) ؛
- زيت نباتي (للقلي) ؛
- فتات الخبز.
قشر البطاطس ، واشطفها بالماء البارد ، وقطعها إلى قطع صغيرة ، وضعها في أواني وصب الماء المغلي عليها. أضيفي القليل من الملح للبطاطس وضعي المقلاة على النار واطهي الخضار لمدة 15-20 دقيقة على نار هادئة. أثناء طهي البطاطس ، قطعي أصابع السلطعون إلى شرائح صغيرة. قشّر الجزر وشطفه وجففه وصرفه (يمكن استبدال الجزر في الوصفة بالقرع أو الكوسة ، ولكن في هذه الحالة ستحتاج الخضار المبشورة والملح والانتظار لمدة 10 دقائق ثم عصرها). اطحن الجبن بنفس الطريقة. بمجرد طهي البطاطس ، اهرسيها ، أضيفي الحليب والبيض واخلطي (يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك). يبرد الهريس ، ثم يخلط مع الجبن والجزر وعصي السلطعون. من اللحم المفروم ، اصنع فطائر صغيرة مسطحة وخبز في فتات الخبز وقم بقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لطيفاً.
كعك السمك بالعصي سرطان البحر
ستحتاج إلى:
- 200 جرام من أعواد السلطعون ؛
- 200 جرام من فيليه السلمون.
- 100 غرام من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الدقيق ؛
- قليل من الزعتر.
- الملح والبهارات (حسب الذوق).
اشطف شرائح سمك السلمون ، وتأكد من عدم وجود عظام فيه ، ثم قطعها إلى قطع صغيرة. جمد الزبدة وابشرها. مرر السمك ، وعصي السلطعون من خلال مفرمة اللحم ، وأضيفي الزيت والزعتر إلى الخليط والملح والفلفل ، ثم اعجن اللحم المفروم بيديك. في حين أن اللحم المفروم لم يذوب ، قم بترطيب يديك بالماء البارد ، وشكل قطع صغيرة مستديرة من الخليط المحضر ، ولفها في الدقيق وقليها على كلا الجانبين على نار عالية حتى تصبح ذهبية. بعد القلي ، ضع الفطائر على المناديل لمدة 7-10 دقائق حتى تمتص الزيت الزائد ، ثم تقدم الطبق على المائدة.