كيفية طهي اسكندر كباب

اسكندر كباب طبق تركي. اسكندر هو لقب تركي للإسكندر الأكبر ، والكباب يعني اللحم المقلي. طبق شهي للغاية ولذيذ وغير عادي. كباب اسكندر مثل الشاورما.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 600 غ من لحم الضأن

• - 2 قطعة. طماطم

• - 1 فلفل حلو

• - 1.5 ملعقة كبيرة. ل معجون الطماطم

• - 1 ملعقة كبيرة. ل زبدة

• - زيت نباتي

• - كوب واحد من اللبن الزبادي أو الكريمة الحامضة غير المحلاة

• - 1 ملعقة صغيرة زعتر

• - ملح وفلفل حسب الذوق

• - 2 كوب دقيق

• - عبوة خميرة واحدة

• - 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الحار الأحمر

دليل التعليمات

1

تحضير العجين: ضع الدقيق في وعاء ، أضف الخميرة والملح حسب الذوق. صب الماء الدافئ تدريجيًا ، ودلك العجين الناعم وضعها في مكان دافئ لمدة 35-45 دقيقة.

2

افردي العجينة وضعيها على صينية فرن وضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. وتخبز لمدة 15-20 دقيقة.

3

يُغسل لحم الغنم ويُقطع إلى شرائح رفيعة. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى اللحم حتّى ينضج والملح والفلفل.

4

قطعي الكيك النهائي إلى قطع صغيرة ، رتبيه على أطباق ، ضعي ملعقتين من اللبن في الأعلى.

5

قشر الطماطم. نفرم الفلفل الناعم ونقلبه في مقلاة منفصلة حتى تصبح طرية ، 10-15 دقيقة ، والملح.

6

قم بتحضير الصلصة: في مقلاة ، امزج معجون الطماطم والزعتر والزبدة والملح والفلفل الأحمر والأسود ، واسكب في القليل من الماء مع التقليب ودفئه على نار خفيفة حتى تتكون صلصة موحدة ذات كثافة متوسطة.

7

ضعي اللحم والخضروات في طبقات على طبق مع الزبادي التورتيلا ، واسكبي فوق الصلصة وقدميها.

انتبه

يستغرق طبخ اسكندر كباب 60 دقيقة من وقت الفراغ.