كيفية عمل شوربة الفطر المنكهة مع الفطر

شوربة شامبجنون المهروسة دائمًا ما تكون طرية وسميكة وعطرية. من السهل جدًا طهي الطعام وتنويع النسخة الكلاسيكية من حساء الفطر ، يمكنك إضافة الجبن البري إليه.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 15 مل من الزيت النباتي ؛

• - 500-700 جم من الفطر الطازج ؛

• - 2 ملاعق طعام من الزبدة.

• - البصل.

• - 2 فصوص من الثوم.

• - ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج ؛

• - ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛

• - 120 مل من النبيذ الأبيض ؛

• - 1 لتر من مرق الخضار أو الدجاج ؛

• - 120 غرام جبن بري.

• - 120 مل من الكريمة السميكة (أو الحليب للحصول على نسخة أقل من السعرات الحرارية من الحساء) ؛

• - ملح وفلفل حسب الذوق.

دليل التعليمات

1

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. نقطع الفطر إلى 4 أجزاء ونمزجها بالزيت. ننشر الفطر في طبقة واحدة على صينية خبز ونخبز لمدة 20-30 دقيقة ، مع التحريك مرة واحدة في عملية الخبز.

2

يذوب الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويقلى البصل المفروم عليه لمدة 5-7 دقائق. أضيفي الثوم والزعتر المقلي لمدة دقيقة. يُسكب الدقيق في المقلاة ويُقلى كل المكونات ويُخلط باستمرار لمدة دقيقتين إضافيتين. صب الخمر ، دع الكحول يتبخر قليلاً.

3

نصب المرق في المقلاة وننشر الفطر (نترك بضع قطع لتزيين الحساء). خفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى وطهي الحساء لمدة 10 دقائق.

4

أخيرًا ، نسكب الكريمة (اللبن) ونضع قطع الجبن في المقلاة. عندما يذوب الجبن ، يرش الملح والفلفل حسب الرغبة ويحوله إلى هريس باستخدام خلاط غاطس. من الأفضل تقديم الحساء المهروس الجاهز مع الخبز المحمص المقرمش.