إن طهي الأرز اللذيذ ليس مهمة مستهلكة للوقت ، ولكنه ليس بسيطًا تمامًا. إذا قمت بملء الأرز بالماء وقمت بالطهي ، مع التقليب بالتناوب بملعقة ، مثل عصيدة من الحبوب الأخرى ، فستحصل على فوضى غير جذابة تمامًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
يمكن أن يكون الأرز متنوعًا جدًا ، وبالتالي يجب تحضيره بطرق مختلفة. يعتبر الأرز طويل الحبة ممتازًا لإعداد طبق جانبي مجعد لمجموعة متنوعة من الأطباق من الخضار واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. يمكن استخدام حبات الأرز متوسطة الحجم لإعداد الدورات الأولى. من أجل طهي السوشي واللفائف ، الأرز مع الحبوب المستديرة مثالي - لديه قدرة عالية جدًا على الالتصاق معًا.
بادئ ذي بدء ، يجب إعداد أي أرز للطبخ ، لذلك يجب غسله جيدًا في الماء البارد الجاري. يمكنك استخدام منخل لهذا. يجب تكرار إجراء الغسيل 5 مرات على الأقل ، ونتيجة لذلك يجب أن تكون المياه الأخيرة شفافة تمامًا. ثم ينقع الأرز (يسكب جزء واحد من الأرز مع جزئين من الماء البارد ويترك لمدة 30 دقيقة على الأقل). ستكون نتيجة هذا التلاعب منتجًا أكثر تشققًا. ثم يتم تصريف الماء والأرز المسلوق.
بمراقبة نسب معينة من الماء والأرز أثناء الطهي ، يمكنك الحصول على نتائج مختلفة. النسبة المعتادة هي: جزء واحد من الأرز إلى قسمين من الماء. الشيء الرئيسي في هذا الطهي هو عدم السماح بأي خلط أثناء عملية الطهي. اطه الأرز على نار متوسطة أو منخفضة لمدة 10 إلى 17 دقيقة. بعد مرور الوقت ، يمكنك شطف الأرز المطبوخ بالماء المغلي.
يجب طهي أرز الحبوب المستديرة لمدة لا تزيد عن 12 دقيقة. ثم يتم تصريف المياه الزائدة ويكون الأرز جاهزًا. إذا كنت بحاجة إلى أرز قابل للتفتيت - يمكنك شطفه بالماء المغلي ، ولكن إذا تم استخدام المنتج لصنع لفائف أو السوشي ، فلا تقم بشطفه.