مخلل طماطم صغيرة مخلوطة مع صلصة غير عادية - وجبة خفيفة رائعة لأي طاولة. لا تتطلب وصفة تخليل الكرز الكثير من الوقت للطهي ، لكن الطماطم تكتسب طعمًا رائعًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 500 غرام من الطماطم الكرز ؛
- - 20 قطعة من الفلفل الأسود.
- - 20 قطعة كزبرة.
- - 2 فصوص من الثوم.
- - الخضر (الشبت ، القرنفل ، الفجل ، الكرز أو أوراق الكشمش) - حسب الذوق ؛
- - ورق الغار - حسب الذوق ؛
- - ملعقتان كبيرتان من الخل (9٪) ؛
- - ملعقتان كبيرتان من السكر.
- - ملعقتان كبيرتان من الملح.
- - 1 ملعقة صغيرة عسل.
دليل التعليمات
1
حدد طماطم الكرز الجميلة والطازجة دون تعفن أو كدمات. إزالة الكرز لينة وسحقت. افصل الطماطم عن السيقان واشطفها قليلاً بالماء البارد واقطع كل بندورة بالشوكة. من الضروري اختراق الطماطم حتى لا تتكسر أثناء عملية التخليل.
2
ضع الطماطم في وعاء صغير أو أي وعاء آخر تستخدمه لتخليل الخضار.
3
حضري توابل التتبيلة: الثوم والفلفل الأسود والكزبرة والأعشاب حسب ذوقك. يجب تقشير الثوم ومبشرة برأسين على مبشرة خشنة. يجب أن تحصل على حوالي ملعقتين كبيرتين من الثوم المبشور. كخضار ، يمكنك إضافة مظلات صغيرة من الشبت ، وأوراق الكشمش ، والكرز ، وأوراق الغار ، والقرنفل ، والفجل ، وما إلى ذلك.
4
أضف التوابل المحضرة إلى مقلاة الطماطم الكرزية.
5
صب الماء المغلي في وعاء منفصل وقم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الملح والسكر المحبب. نصب الماء المغلي فوق الطماطم والبهارات ونترك المزيج ليبرد تمامًا بالطريقة الطبيعية.
6
بعد أن يبرد التتبيلة ، صفيها في وعاء منفصل. اغل التتبيلة وأضف ملعقة صغيرة من العسل وملعقتين كبيرتين من الخل بنسبة 9٪ ، اخلطي حتى يذوب العسل تمامًا. يضاف الخل من الحساب: ملعقتان كبيرتان من الخل بنسبة 9٪ لكل لتر من السائل.
7
قم بتعقيم البرطمان لوضع الطماطم. يتم وضع الطماطم الكريزية بشكل جميل في وعاء. املأ البرطمان بالطماطم تقريبًا إلى الأعلى ، تاركًا مكانًا صغيرًا للخضر ، املأ بالتتبيلة. اقلب برطمان الكرز ولفه واتركه ليبرد تمامًا. ستكون حلاقات الثوم في الجزء السفلي من البرطمان ، ولكن بعد التبريد الكامل سوف يرتفع.
8
فقط بعد أن يبرد جرة الكرز تمامًا ، ضعها في الثلاجة لمدة 1-2 أيام. في غضون أيام قليلة ، ينقع الكرز بالكامل.
نصيحة مفيدة
قم بتخزين الطماطم المخللة في مكان مظلم وجاف في درجة حرارة الغرفة.
مقالة ذات صلة
كيفية طهي طماطم الكرز المعلبة اللذيذة لفصل الشتاء