تعامل مع أحبائك بكعكة الفراولة الجميلة مع كريم البروتين. جمال الوصفة هو أنها لن تستغرق الكثير من الوقت لإعداد المعجنات الحلوة معها.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 180 غ من الزبدة
- - 280 غرام من السكر
- - 3 بيضات
- - 160 غرامًا من الدقيق ؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة من الملح.
- - كيس فانيلين ؛
- - 100 غ من مسحوق الكاكاو
- بالنسبة للكريم:
- - 6 بياض بيض.
- - 200 غرام من السكر
- - 1/3 كوب ماء.
- - رشة ملح
- للهلام:
- - 500 غرام من الفراولة ؛
- - ملعقتان كبيرتان من الشراب من مربى الفراولة ؛
- - 220 غرام من السكر
- - 30 غرام من الجيلاتين
- - 200 مل من الماء
دليل التعليمات
1
يجب أن تكون جميع مكونات الكعكة في درجة حرارة الغرفة. تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح رائعة. لا تتوقف عن الضرب ، أضف بيضة واحدة في كل مرة.
2
يُمزج الدقيق والكاكاو والفانيلين والملح. ينخل الخليط الجاف في كتلة سكر دسم. يجب أن تحصل على عجين دسم.
3
بعد وضع العجين على شكل قلب مدهون ، قم بتنعيم السطح باستخدام ملعقة. نضع البسكويت في الفرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية وإلا لن يرتفع البسكويت.
4
اخبز لمدة 25-35 دقيقة. فحص الاستعداد مع مسواك. يجب أن يكون البسكويت النهائي رطبًا قليلاً في الداخل ، لا يمكنك تجفيفه.
5
أخرجي البسكويت من الفرن. قطع الخبز المبرد بخيط خشن إلى ثلاث كعكات متطابقة. تحضير كريم البروتين. قم بتبريد البيض مسبقًا.
6
يُسكب السكر في قدر ويُسكب الماء ويُخلط ويُوضع على النار. يُغلى المزيج مع التحريك ، ويُطهى لمدة 5 دقائق. تأكد من أن الشراب يبقى شفافًا ولا يغير اللون.
7
تحضير مقلاة عميقة لجلد البروتينات ، مع زيادة الكتلة في الحجم بمقدار 5 مرات.
8
افصل البياض بعناية عن صفار البيض ، أضف قليلًا من الملح لتحسين عملية الخفق.
9
يخفق البيض مع الخلاط في رغوة صلبة. دون التوقف عن الخفق ، صب شراب الغليان في السناجب في مجرى رقيق.
10
استمر في الخفق حتى تبرد الكتلة ، وإلا سيستقر الكريم ويصبح سميكًا. انقلي الكريم إلى كيس الطبخ أو الكيس مع قطع الطرف.
11
اصنع مربى الفراولة. اغسل الفراولة المقطعة إلى شرائح. انقع الجيلاتين في الماء ثم تذوب في النار. أضف السكر والشراب ، امزج جيدا. أضف التوت.
12
اجمع الكعكة. ضعي الكيك ، وفرشاة بالكريمة ، وكرري الإجراء مع الكعكة الثانية والثالثة.
13
تليين الجوانب بالكريم. ضعي جيلي الفراولة في وسط الكعكة ، افركيها. زين الكيك بالكريمة وشرائح التوت الطازج وفتات أي بسكويت.