عند البدء في خبز هذه الكعكة ، تأكد من أن الجيران لديهم سيلان من الأنف ولا يشمون رائحة: وإلا سيجدون بالتأكيد سببًا لزيارتك … وبعد ذلك ليس من الحقيقة أنك ستحصل على الأقل على قطعة من الفطيرة!
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 200 غرام من الشوكولاتة 52٪ كاكاو ؛
- - 3 موزات كبيرة وناضجة ؛
- - 300 غ من الزبدة
- - 2 ملعقة كبيرة. السكر البني "Demerara" ؛
- - 6 بيضات
- - 300 غرام من الدقيق
- - 3 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
- - 6 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو
- - زوج من قليل من الملح ؛
- - 100 غ من الشوكولاتة الداكنة 72٪.
دليل التعليمات
1
أولاً ، أخرج الزبدة من الثلاجة لتليينها. في هذا الوقت ، سنقوم بكل الاستعدادات الأولية الأخرى: قطع 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة إلى فتات صغيرة ووضعها في الثلاجة ، وهرس الموز بالشوكة أو الانهيار ، ونخلط خليط الدقيق مع الكاكاو والملح ومسحوق الخبز في وعاء كبير.
2
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي وتوضع جانباً لتبرد قليلاً. نضع الفرن على حرارة 180 درجة (مع تدفق الهواء) لتسخين وتثبيت النموذج بورق الخبز.
3
باستخدام الخلاط بأعلى قوة ، اخفقي الزبدة والسكر في كريم خفيف. في وقت واحد ، ابدأ بإضافة البيض ، ثم ذاب الشوكولاتة. نخفق لمدة دقيقة ، ثم نخفض سرعة الخلاط إلى الحد الأدنى وفي مراحل عديدة نقدم خليط الدقيق. اعجن حتى تصبح ناعمة ، أضف الموز واخلط لمدة نصف دقيقة حرفيا حتى يتم توزيع الموز بالتساوي.
4
أضيفي الشوكولاتة المقطعة ، اخلطيها مرة أخرى بسرعة وضعي العجين في القالب. نرسل إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة. نحدد الاستعداد بمساعدة الشظية: يجب أن يخرج من الخبز مع العديد من فتات الالتصاق (من المهم عدم الإفراط في تعريض الكب كيك ، يجب أن يكون رطبًا!). تبرد في درجة حرارة الغرفة وتقدم.