اختيار وشراء الدجاج ، تخزينه اللاحق في المنزل ليس مهمة سهلة. سيعتمد طعم الأطباق على عدة عوامل: نضارة اللحم ، والنزيف المناسب ، وظروف التخزين في العمل وفي المنزل. اعتمادا على نوايا المضيفة ، يمكن تخزين الدجاج في الثلاجة أو تجميده.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - دجاج
- - الجليد ؛
- - حاوية فراغية ؛
- - الحزم.
دليل التعليمات
1
عند شراء الدجاج المبرد ، انتبه إلى مظهره ، حتى تتمكن من تحديد أن المنتج عالي الجودة وسيكون هذا هو مفتاح التخزين الناجح. يجب أن يكون جلد الطائر أبيض ، غير شفاف ، بدون بقع ، ثقوب وكدمات. يجب أن تكون العظام سليمة. لا يجب أن تكون هناك رائحة كريهة. من الأفضل نقل الدجاج إلى المنزل من المتجر في عبوة خاصة.
2
من الأفضل شراء الدجاج المبرد بدلاً من الدجاج المجمد للطبخ. يتم فقدان جودة اللحم الأخير بشكل كبير ، حيث يتم تدمير ألياف العضلات أثناء التجميد ، ويتم غسل البروتينات والمعادن بسهولة أكبر أثناء الطهي.
يمكن تخزين الطيور المبردة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. من الأفضل الاحتفاظ بالدجاج في وعاء فارغ على الثلج عند درجة حرارة + 2 درجة مئوية.
3
إذا كنت في الأيام المقبلة لن تطبخ الدجاج ، فمن الأفضل بالطبع تخزينه في المجمد. انتبه جيدًا للعبوة عند تجميد لحم الدواجن. يجب أن تكون متينة ومقاومة للرطوبة ومحكمة الإغلاق. قبل التجميد ، اقطع الدجاج إلى الأجزاء الضرورية وعبئه في أكياس ضيقة بسيطة أو مفرغة. يمكنك أيضًا استخدام عبوات بلاستيكية. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. اكتب تاريخ التجميد. تذكر أنه يجب تخزينه في الثلاجة عند درجة حرارة -12 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 5 أشهر.
4
عند اختيار الدجاج المجمد في المتجر ، انتبه إلى حقيقة أنه لا ينبغي أن يكون هناك ثلج في العبوة. يشير حضوره إلى أن الطائر قد ذاب بالفعل وتم إعادة تجميده. إذا كنت لن تطبخ الدجاج على الفور ، فضعه على الفور في المجمد. تذكر لصق ملصق انتهاء الصلاحية. يعتبر من لحظة التجمد في الإنتاج ويشار إليه على العبوة.
انتبه
يشير تغليف بعض الشركات المصنعة إلى ظروف تخزين منتجات اللحوم. حاول الالتزام بالتوصيات.
لا تنس أن تغسل كل الأشياء التي تتلامس مع الدجاج.
نصيحة مفيدة
لا يوصى بإعادة تجميد الدجاج المذاب.