السمك المسلوق منتج غذائي ممتاز. السمك غني بالبروتينات ويمتصه الجسم بسهولة أكثر من اللحم. سلطات السمك مغذية ولذيذة. من الأفضل استخدام السمك مع الحد الأدنى من العظام للسلطات ، وهذا سيوفر لك الكثير من الوقت أثناء الطهي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- أسماك طازجة
- الجزر
- ينحني
- مايونيز
- البطاطس
- خل
- كريمة حامضة
- زيت نباتي
- سيقان الكرفس
- تفاحة
- خيار طازج
- سلطة خضراء
- الخضر
- البيض
دليل التعليمات
1
جزار الذبيحة السمكية. اقطع الرأس والذيل والزعانف. افرد البطن واسحب الأجزاء الداخلية. افعل ذلك بعناية حتى لا تتلف المرارة ، وإلا ستصبح الأسماك مريرة. أزل المقاييس ، واشطف الأسماك تحت الصنبور ، وضعها في مقلاة. تصب في الماء بحيث يتم تغطية السمك بالكامل بالسائل. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. أخرج جثة السمك واستمر في طهي الرأس والذيل والزعانف لمدة 30 دقيقة أخرى ، ستحصل على مرق سمك رائع للحساء أو الصلصة ، قم بتفكيك شرائح السمك إلى قطع صغيرة.
2
سلطة نفث السمك.
قم بغلي خمس بطاطس متوسطة الحجم. صر جزرة كبيرة على مبشرة خشنة. قطع البصل إلى قطاعات. تشوي البصل والجزر في الزيت. تبريد الخضروات المحضرة. قم بغلي ثلاث بيضات. فرم البصل الأخضر والشبت ، وضع الطعام على طبق مسطح في طبقات. الطبقة الأولى تبشر البطاطس على مبشرة خشنة. يُمسح المايونيز ويرش بالبصل الأخضر. ضع قطع السمك المسلوق على القمة. نضع البصل المقلي مع الجزر في الطبقة التالية. شحم خفيف مع المايونيز. افصل صفار البيض عن البروتينات الموجودة في البيض. اصنع الطبقة العليا من البروتين المبشور. يُزيّن الطبق بالصفار المبشور ويُرش بالشبت.
3
سلطة سمك بسيطة.
قطع البطاطس المسلوقة (5 قطع) إلى مكعبات. قطع بصل كبير إلى حلقات ، يحرق بالماء المغلي ، يوضع في وعاء سلطة ويرش بخفة بالخل. دع البصل ينقع لمدة 10 دقائق ، امزج. أضف البطاطس المقطعة وقطع من السمك. تبلي السلطة بالزيت النباتي.
4
سلطة خفيفة مع السمك المسلوق
قطع أربعة سيقان خضراء من الكرفس إلى شرائح. قشر تفاحة واحدة من البذور ومقطعة إلى قضبان. قطع خيار طويل من السلطة ، ثم قطع إلى قطاعات. تمزّق أوراق الخس الطازجة بيديك. تُمزج الخضار في وعاء عميق ، وتُضاف قطع السمك المسلوق وتُتبّل بالكريمة الحامضة. يمكنك رش السلطة بالأعشاب.
نصيحة مفيدة
من الأفضل طهي السمك على البخار للسلطات. ضع قطع السمك التي تم تنظيفها من القشور في منخل معدني أو جهاز بخار خاص. قم بإصلاحه على قدر من الماء المغلي. بعد 30 دقيقة ، ستحصل على سمكة لذيذة للسلطة.
مقالة ذات صلة
سلطة السمك المدخن مع الأرز