وصفة الملفوف المحشو بالفطر مناسبة لصوم الناس. وأيضا لأولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن عن طريق الحد من السعرات الحرارية. قدّم لفائف الملفوف بالفطر على طبق من الخزف المطلي الجميل. وسيكتسبون نكهة وطنية ويتحولون من الطعام اليومي إلى نكهة احتفالية!
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
- - كرنب أبيض - 200 جم
- - فطر بورسيني ، الفطر ، الزبدة ، فطر العسل ، البوليطس والفطر الآخر (بما في ذلك المجمدة) - 200 غرام
- - بصل - 1 قطعة.
- - بيضة - 1 قطعة.
- - كريم الزبدة. - 40 غ
- - قشدة حامضة - 100 مل
- - الخضر - 1 باقة
دليل التعليمات
1
افصل الأوراق الكاملة عن شوكة كبيرة من الملفوف بعد غليها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق.
2
قشر البصل واقطعه واقليه قليلاً في مقلاة بالزيت.
3
اغلي الفطر لمدة 30 دقيقة. يطحن ويضاف إلى البصل المقلي. قلب ، لا تزال تقلى لمدة 10 دقائق. يُسكب البقدونس المغسول والمفروم.
4
بيضة مسلوقة ، تبرد في الماء الجاري وتطحن إلى مكعبات صغيرة. امزج مع محتويات المقلاة.
5
ترتيب أوراق الملفوف على الطاولة ، محدبة الجانب إلى الطاولة. رتب الحشوة بها ولفها في لفائف الملفوف بالطريقة المعتادة
6
ضع الأواني ذات الجدران السميكة في الأسفل وصب الكريمة الحامضة ، مع إضافة القليل من الماء. ملح جيد. يُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. في النهاية ، أضف شريحة من الزبدة وجميع التوابل الضرورية ، بما في ذلك الفلفل.
7
يُقدم الكرنب المحشي مع الفطر بالكريمة الحامضة والأعشاب الطازجة.
نصيحة مفيدة
كملء لفات الملفوف ، يمكنك حتى استخدام عصيدة الحنطة السوداء أو الدخن (المطبوخة بالفعل) ، المنقوعة جيدًا في قطعة كبيرة من الزبدة ومختلطة اختياريًا مع البصل المقلي والجزر. هذا هو أكثر الاختلافات في الميزانية من طبق اللحم باهظ الثمن - لفائف الملفوف الكلاسيكية.