الفجل الأسود هو منتج صحي للغاية يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والأملاح المعدنية. بالإضافة إلى ذلك ، لديها خصائص علاجية واضحة ولها تأثير مطهر على الجسم.
اختر الوصفة الخاصة بك
قبل تحضير سلطة فيتامين من الفجل الأسود ، قشر محصول الجذر ، وفرم ، صب الماء البارد واتركه لمدة 30-60 دقيقة. وبالتالي ، يمكنك التخلص من المرارة. بالنسبة للسلطة ، ستحتاج إلى 300 غرام من الفجل ، 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون ، 50 مل راست. زيوت ، خس أخضر ، شبت ، ملح - حسب الذوق. صر الفجل المحضر على مبشرة خشنة ، وضعه في وعاء سلطة ، ملح ، صب عصير الليمون ، زيت عباد الشمس واتركه لمدة 15-20 دقيقة. يُزيّن الطبق بالشبت والخس.
يمكن إضافة مكونات أخرى إلى هذه السلطة: التفاح والجزر والبصل والذرة والبازلاء والفطر والمكسرات. بدلًا من زيت عباد الشمس ، يمكنك تناول الكريمة الحامضة.
اصنع سلطة فيتامين من الفجل والملفوف. المقادير: 1-2 فجل ، نصف كرنب ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل عصير ليمون ، 0.5 ملعقة صغيرة حبيبات السكر ، ريش البصل الأخضر ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون والبقدونس والنعناع والشبت أو الكزبرة والفلفل والملح - حسب الذوق. تحضير الفجل ، قشر الخضار ، يقطع جيدا ، يخلط ، يضاف الخضار المفرومة. نصب السلطة بعصير الليمون والزيت ، ونضع السكر والفلفل والملح. يحرك ويوضع في وعاء السلطة.
يتم إعداد سلطة الفجل مع البيض على النحو التالي. سوف يستغرق: 2 فجل ، 5 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 2 بيضة ، فلفل ، ملح - حسب الذوق. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر. ابشر الفجل المحضر على مبشرة خشنة. يوضع البيض المفروم والفلفل والملح ويتبل بالكريمة الحامضة.
المقبلات الباردة سلطة مع الفجل الأسود في الإسبانية. المقادير: 2 فجل ، 3 ملاعق كبيرة. خردل ديجون ، 3 ملاعق كبيرة ماء مغلي ، 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ ، 50 غرام من البقدونس الطازج ، فلفل أسود مطحون ، ملح - حسب الذوق ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. افركي الفجل على مبشرة خشنة ، افرمي البقدونس واخلطيه جيدًا. اشطفي الكوب بالماء المغلي ، ضعي الخردل ، صب الماء المغلي ، اخفقي. يُضاف زيت الزيتون والفلفل والملح تدريجياً مع التحريك طوال الوقت. يجب أن تكون صلصة سميكة. نسكب الصلصة فوق السلطة ونقدمها.
تزين السلطة بالخضار إذا رغبت في ذلك.
تحضير طبق أصلي من الفجل الكوري - الكيمتشي الكوري. المقادير: 3 فجل ، 1 ملعقة كبيرة. سكر 2 ملعقة صغيرة ملح ، 2 فص ثوم ، 1-2 ملعقة صغيرة فلفل حريف أو مسحوق فلفل حار ، 2 ملعقة كبيرة. بصل أخضر مفروم ، 1.5 ملعقة كبيرة خل الأرز (أو التفاح). يُفرم الفجل مع العصي الطويلة الرقيقة باستخدام مبشرة خاصة. رشيها بالملح ، واتركيها لمدة 10-20 دقيقة ، ثم اشطفيها بالماء البارد. اعصر الفجل المبشور من العصير وأضف السكر والخل والفلفل والثوم. يخلط جيدا ويبرد لمدة ساعتين.
مفيد جدا هو سلطة الفجل مع الجوز والجزر. ستحتاجين إلى: 1 جزر ، 1 فجل ، 6 قطع من الجوز ، 3 فصوص ثوم ، عصير نصف ليمون ، 2 ملعقة كبيرة. راست. الزيوت والملح. صر الجزر والفجل على مبشرة غرامة. سحق حبات الجوز وقرنفل الثوم المقشر. اخلطي ، اسكب عصير الليمون ، أضيفي الملح وقشر الليمون. أضف زيت السلطة.