براعم بروكسل لديها عدد من الخصائص المفيدة. هذا المنتج غني بالفيتامينات والمعادن. الأطباق مع إضافة هذا المكون لذيذة ومغذية.
اختر الوصفة الخاصة بك
حساء طري مع براعم بروكسل
للتحضير ، ستحتاج إلى:
- مرق الدجاج - 1.5 لتر ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الكراث - نصف العمود الفقري ؛
- الزبدة - 50 جم ؛
- كريم - 200 مل ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- براعم بروكسل - 350 جم ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الملح والفلفل المطحون.
- جوزة الطيب - 1 قرصة ؛
- البقدونس والشبت.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ورق الغار - 2 أوراق.
قطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ، والكراث والجزر بشرائط رفيعة. قطع كرنب بروكسل إلى النصف. قطّعي البصل جيدًا واقليه بالزيت الساخن. أضف الكراث والجزر. اتركيه ليقلي.
أضيفي الملفوف إلى الخضار واتركيها إلى الحساء. تصب في الدقيق وتخلط. صب 2-3 مغرفات حساء في الخضار ، وغطها ، وقلل من الحرارة إلى الحد الأدنى. يجب طهي الخضار لمدة عشر دقائق.
ضع باقي المرق على النار ، وانقل البطاطس المقطعة إليه. بعد حوالي عشر دقائق ، أضيفي الخضار المطبوخة إلى المقلاة مع المرق والملح والفلفل وتتبل الحساء. بعد أن يغلي الحساء لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، يُسكب الكريم عليه ويُخفق مسبقًا مع إضافة صفار البيض والخضر. الحساء جاهز. لتعزيز الطعم ، اتركه لينقع لمدة عشر دقائق.
براعم بروكسل يخنة
ستحتاج إلى:
- براعم بروكسل - 350 جم ؛
- الذرة المعلبة - 1 علبة ؛
- البازلاء المعلبة - 1 علبة ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- اليقطين - 100 جم ؛
- فلفل حلو - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
- الكراث - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- البقدونس والشبت.
- ملح ، أعشاب إيطالية جافة.
قطع الرؤوس الكبيرة من الملفوف إلى قسمين ، واترك الرؤوس الصغيرة كاملة. يقطع اليقطين والجزر إلى مكعبات ، والبصل في حلقات نصف. قم بغلي الملفوف في الماء المملح وتخلص منه في مصفاة.
نقلي البصل في زيت ساخن ، نضيف الجزر واليقطين. نصب السوائل من البازلاء والذرة ونترك الخضار مطهية لمدة عشر دقائق. انقلي البازلاء إلى خضار سوتيه. يقطع الفلفل الحلو ويضاف إلى الخضار. ضعه لمدة خمس دقائق.
قبل أن يصبح الطبق جاهزًا بثلاث إلى خمس دقائق ، انقل الملفوف والذرة إليه وأضف التوابل والملح. يرش الخضر المفرومة ناعما قبل التقديم.