السندويشات مع السمك الأحمر: وصفات بالصور لتسهيل الطهي

الساندويتش هو واحد من أسهل الوجبات الخفيفة لإشباع جوعك بسرعة على الطريق ، في المنزل وعند الوصول. في البداية ، كان الطبق قطعة خبز بالزبدة بالزبدة. اليوم ، هناك عدد كبير من الوصفات للوجبات الخفيفة ، ويمكن لكل مضيفة تقديم شيء خاص بهم. لا يمكن أن تكون السندويشات بالسمك الأحمر مجرد وجبة خفيفة ، بل طبق احتفالي للذواقة الحقيقيين.

اختر الوصفة الخاصة بك

ملامح شطائر السمك الأحمر

الحشوة الرئيسية للسندويشات هي الأسماك الحمراء ، مثل التراوت ، السلمون ، السلمون ، التراوت البني ، السلمون كوهو ، السلمون السوكي ، السلمون الوردي. هذا ليس فقط منتجًا لذيذًا ومرضًا للغاية ، ولكنه منتج صحي ، غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات D و E و A و B. البروتين القابل للهضم بشكل جيد ، وهو مهم لفوسفور الجسم - هذه ليست سوى قائمة صغيرة لما تعطيه الأسماك الحمراء للشخص.

الخبز ، أساس السندويشات ، يوفر تشبعًا سريعًا. يتم دمج الأسماك الحمراء مع أي من أصنافها ، بما في ذلك كعك السمسم ، الرغيف الفرنسي ، الرغيف ، Borodino ، نخب ، الجاودار.

بالنسبة للسندويشات ، يتم استخدام الأسماك المملحة والمدخنة ، والأقل شيوعًا ، المعلبة أو المسلوقة.

تتماشى الأسماك الحمراء بشكل جيد مع منتجات مثل:

• نبات الكبر.

• زيتون

• زيتون

• الخضر.

• أعشاب حارة

• طماطم

• كيوي

• الأفوكادو

• الجبن

• الكافيار.

• الليمون إلخ.

بمساعدة الإضافات ، يمكن تنويع وصفات السندويشات بالسمك الأحمر باستمرار ، مما يمنح المقبلات طعمًا حارًا.

لجعل السندويشات غنية ، يتم تغطيتها:

• الجبن الكريمي أو اللبن الرائب ؛

• جبن كريمي

• مايونيز

• مختلف الصلصات محلية الصنع والمشتراة ؛

• زبادي طبيعي

• كريمة حامضة سميكة.

السمك الأحمر ليس منتجًا لذيذًا وصحيًا فحسب ، ولكنه أيضًا جميل وأنيق. إذا أظهرت خيالًا ، يمكن تزيين الشطائر في الأصل لتزيين الطاولة الاحتفالية. تُستخدم أسياخ الشوربة للزينة - شرائح الفواكه الزاهية والتوت والخضروات والزيتون والزيتون والأغصان الخضراء. يمكن تجعيد شرائح السمك بشكل جميل ، وإعطاء الخبز شكلًا أنيقًا.

وصفة شطيرة السلمون الكلاسيكية

واحدة من أبسط وأسرع السندويشات مع فيليه جاهز من السمك الأحمر المملح قليلاً ، يمكنك استخدام وجبة خفيفة محلية الصنع كل يوم. غالبًا ما يتم استخدام مزيج من سمك السلمون أو السلمون المرقط أو السلمون مع الزبدة والجبن الطري مثل الموزاريلا أو الفيتا.

لإعداد وجبات خفيفة ، تحتاج إلى قطع شرائح من الخبز الأبيض بسماكة سنتيمتر. يمكنك منحهم الشكل المطلوب بمساعدة قوالب ثلاثية مستديرة. غطِ قاعدة الشطيرة بالجبنة أو الزبدة الممزوجة بالشبت المفروم. ضعي شرائح السمك الحمراء على الوجه وزينها بأوراق البقدونس.

السندويشات "روزيت" بالجبن والسلمون

يمنحهم ديكور السندويشات سحرًا خاصًا. لذلك ، يمكنك قطع قطع من الخبز الأبيض والجبن الصلب والسلمون مع قوالب مستديرة بحيث يكون حجم جميع مكونات الساندويتش هو نفسه.

امزج المايونيز مع الشبت المفروم ، ثم غطي الأسطح الداخلية والجانبية للخليط بالمزيج ، ورشي الجوانب بالخضار بعناية خاصة.

بعد ذلك ، يجب تغطية الجزء العلوي من ساندويتش بقطعة من فيليه السمك الأحمر ، الجزء العلوي من الآخر مع طبق من الجبن ، لذلك قم بتغيير تصميم كل وجبة في وقت واحد. يتم تجعيد البتلات من ما تبقى من ألواح الجبن والأسماك. إنهم يحتاجون إلى تزيين الطبق ، مع وضع الجبن "سمك" على الجبن ، والجبن على السمك. سيكون الديكور الإضافي "أوراق الزهور" - البقدونس.

سمك السلمون الملكي وشطائر الكافيار الحمراء

مقبلات تجمع بين سمك السلمون والكافيار اللذيذ والاحتفالي. لإعداده ، يجب تنظيف الأسماك الحمراء المملحة قليلاً من الجلد وشرائح السمك الرقيقة المصنوعة. بالنسبة لأربع شطائر ، يكفي 100 جرام من سمك السلمون.

لتحضير الوجبة الخفيفة ، اشطف الليمون الكبير جيدًا وامسحه ، ثم قشره واقطعه إلى حلقات بسكين حاد جدًا ، ثم بأرباع متساوية.

امزج ملعقتين كبيرتين من الجبن الكريمي مع الشبت المغسول والمجفف والمفروم جيدًا (باقة) والريحان (بضع أوراق). قسم نصف حشوة الجبن الناتجة وغطها بنفس مربعات الخبز الأسمر.

غط الشطيرة بالسمك الأحمر. في الأعلى ، ضعي طبقة أخرى من الجبن بالأعشاب وضعي شرائح الليمون عليها. زين الجزء العلوي بغطاء هوائي من كافيار سمك السلمون (بضع ملاعق كبيرة لمدة 4 حصص) أو البقدونس أو الشبت.

شطائر بسيطة مع السمك الأحمر والزيتون الأسود

تبدو شرائح الزيتون السوداء مع بتلات السمك الحمراء مشرقة وجذابة ، مما يجعل الطبق سهل التحضير لمناسبة احتفالية. للحصول على مقبلات لطاولة مصممة بشكل جميل ، تحتاج إلى اختيار الرغيف الفرنسي الطويل وتقطيعه إلى دوائر بنفس السماكة.

يجب وضع نصف علبة زبدة مسبقًا في درجة حرارة الغرفة لتليينها ، ولكن لا تذوب تمامًا. من ذلك جعل طبقات رقيقة رقيقة على قطع الرغيف الفرنسي.

قطع السمك الأحمر المملح إلى شرائح طويلة إلى حد ما ، ولكن رقيقة ، ويتم وضع كل منها بشكل حلزوني على شطيرة. قطع الزيتون إلى نصفين وإزالة البذور ، إن وجدت. يزين نصفي الكرة الأرضية السوداء مركز كل دوامة سمكية.

مقبلات مع السمك الأحمر وجبن الفيتا والزيتون

زيتون أخضر - إضافة رائعة للأسماك الحمراء ، مما يمنح المقبلات لمسة من الرقة والحنان. سمك السلمون المدخن مناسب لهذه الوصفة ، سيحتاج إلى حوالي 200 جرام.

يجب تقطيع رغيف من الخبز الأبيض إلى شرائح رقيقة بمساعدة قوالب ، على سبيل المثال ، كوب عادي ، ثم قليه قليلاً في محمصة. تنقسم إلى قسمين - قاعدة الشطيرة والغطاء. 300 غرام من جبنة الفيتا مقطعة إلى أجزاء. تُشطف وتُجفف الطماطم جيدًا وتُقطع إلى نصف حلقات بسمك 0.5 سم ، ثم تُوضع كل منها على قاعدة شطيرة صغيرة في طبقات:

• طماطم

• جبنة فيتا

• قطع السمك الأحمر إلى شرائح رقيقة ؛

• شرائح خبز.

رشي الشوفان بعصير ليمون واحد طازج ، وزينيه بأغصان من الشبت المغسول والمجفف واربط كل شيء على سيخ. زينت أفضل السندويشات الصغيرة بالزيتون.

شطائر السلمون بالفرن

لهذه الوصفة ، سوف تكون وجبة خفيفة لذيذة ومرضية 350 جرامًا من أي سمكة حمراء حية أو مبردة أو مجمدة طازجة. إذا لزم الأمر ، يجب إذابة الذبيحة ، وحرقها وتنظيفها. بعد ذلك ، يغلي في الماء المملح ، ويزيل اللب ويقطع إلى قطع.

قطع الكعك الطويل أو المستدير مع بذور السمسم إلى نصفين لعمل قاعدة وغطاء. قم بتليين الجزء السفلي من كل ساندويتش بالمايونيز ووضع شرائح من السمك الأحمر المسلوق.

صر 300 جرام من الجبن الصلب على مبشرة متوسطة ورشها جيدًا مع شرائح السمك. غط السندويشات بنصفين آخرين من الكعك وضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة لإذابة الجبن بالكامل. ثم قم بإزالتها على الفور من المقلاة.

السندويشات "الخنافس"

سوف تزين السندويشات المضحكة أي عطلة ، خاصة إذا كان هناك أطفال عليها. للحصول على وجبة خفيفة ، ستحتاج إلى الرغيف الفرنسي الطويل. تقطع شرائح الخبز المستديرة بنفس السماكة ، ثم تقلى في فرن أو محمصة من الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

يحتاج 70 جرامًا من الزبدة إلى التليين بشكل مبدئي في درجة حرارة الغرفة ، ثم بطبقة متساوية من قطع الرغيف الفرنسي. قطع 100 جرام من سمك السلمون المملح أو سمك السلمون المرقط إلى صفائح رقيقة ، وضعه على طبقة زيت.

طماطم كرزية ، تؤخذ بعدد من السندويشات ، تشطف وتجفف جيدا ، ثم تقطع إلى نصفين. كل وضع الجلد فوق الأسماك. يطحن الزيتون ومنهم ، تصنع الطماطم والأغصان من البقدونس تماثيل من الخنافس تجلس على العشب.

السندويشات مع السلمون الوردي وجبن الفيتا

تقلى شرائح الرغيف الفرنسي في الفرن على كلا الجانبين حتى تصبح مقرمشة. يطحن 100 غرام من جبن الفيتا ، وتشكيل نفس المستطيلات. قم بتحليلها برفق على أساس شطيرة دون سحق.

قطع 100 جرام من شرائح سمك السلمون الوردي المملح إلى شرائح رقيقة وطويلة ، ولفها في أنابيب. يوضع في منتصف الشطيرة على طبقة الجبن ، ويزين بالبقدونس وأنصاف الزيتون ونصف حلقات الخيار الطازجة.

ساندوتش سلمون كيوي مدخن

المقبلات الأصلية ، التي ستفاجئ الضيوف وتزين الطاولة الاحتفالية ، ستكون شطائر يتم فيها الجمع بين الأسماك والفواكه الاستوائية الخضراء الزاهية. ينصح رغيف لهم. يتم قطعها بعناية باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط ويتم تجفيف القطع على كلا الجانبين في مقلاة من الحديد الزهر.

بعد ذلك ، تحتاج إلى غسل وتجفيف وقطع 100 جرام من سلطة بكين بحيث يتوافق كل جزء مع شكل الساندويتش. غطي الخبز بالأوراق. قشر 70-80 جرامًا من سمك السلمون المدخن من الجلد ، مقطّعًا إلى شرائح ، وضع على فضلات خضراء.

تم وضع مثلثات كيوي رقيقة مقشرة بشكل جميل. كما تم تزيين الطبق بالبقدونس والشبت وأنصاف الزيتون والزيتون.

السندويشات مع السلمون والبيض

للحصول على 4 حصص من السندويشات ، تحتاج إلى تقطيع الخبز الأبيض ، وإذابة قطعة من الزبدة في مقلاة وتقليل 4 عيون من البيض. يمكنك حمل البيض المقلي تحت الغطاء قليلاً حتى ينضج صفار البيض.

قشر البصل الأحمر واقطعه إلى حلقات رقيقة ، واصنع 4 شرائح من أي شرائح سمك حمراء مالحة على شكل شرائح سميكة إلى حد ما. اغسل الطماطم الكبيرة وقسمها إلى دوائر. يتم وضع الطبقات على الخبز:

• طماطم

• سمك

• البصل.

• بيضة

• المزيد من البصل.

يُزيّن السندويشات النهائية بشبت مفروم ناعماً وقليل من الفلفل الحلو.

السندويشات مع السمك الأحمر والفجل

نقطع خبز الجاودار إلى شرائح من نفس الحجم ونقلي الأعشاش على الزيت النباتي في جانبين. يطحن 200 جرام من السمك الأحمر المملح إلى قطع أصغر. قطع 80-90 جرامًا من الفجل المغسول بدون القاع والجزء العلوي و 180 جرامًا من الخيار الطازج إلى حلقات رقيقة.

امزج 150 جرامًا من الجبن مع الشبت المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة ودهن كل خبز محمص بالكتلة الناتجة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تبديل الطبقات:

• فجل

• الخيار

• سمك.

تقدم السندويتشات مع السمك الأحمر والفجل إلى المائدة ، وتزين بأي خضر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استكمال الطبق بحلقات رقيقة من البصل الأحمر.

شطائر السلمون الوردي الساخنة

بالنسبة للسندويشات الساخنة ، من الأفضل غلي السمك الأحمر. يُسكب 300 غرام من فيليه السلمون الوردي بالماء البارد والملح ويُغلى المزيج ويُترك على النار لمدة 7 دقائق. 5 خبز مع بذور السمسم مقطعة نصف ودهن كل منها بالمايونيز.

للحصول على 5 شطائر ، تحتاج إلى 170 جرامًا من الجبن الصلب المبشور. يجب تقطيع السمك المسلوق إلى قطع ووضعه على المايونيز. يُرش بالجبن ويُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. بمجرد ذوبان الجبن ، تصبح شطائر السلمون الوردي الساخنة جاهزة.

السندويشات مع السمك الأحمر والفستق

يتم الحصول على شطائر العطلات الأصلية مع مزيج من سمك السلمون المدخن والفستق. للقيام بذلك ، تحتاج الوجبات الخفيفة إلى قطع العشرات من قوالب الخبز البني ، يمكنك Borodino ، تقلى في خبز محمص بالزبدة. بعد ذلك ، دهن الخبز الأسمر بالزبدة اللينة (ملعقتان كبيرتان).

قشر نصف كوب من الفستق من القشرة وقم بالتمرير في محضر الطعام ، ثم رش الخبز والزبدة مع الفتات الناتجة. اغسل وجفف بعض الخيار الطازج ، واغلي مسلوقًا وقم بتبريد بضع بيضات وقطع كل شيء إلى حلقات رقيقة.

يطحن 250 جرام من سمك السلمون المدخن. نضع الخضار وقطع السلمون وحلقات البيض على الخبز المحمص. يرش البصل الأخضر المفروم أو الكراث على السندويشات ويوضع الكبر (40 جرام لكل 10 شطائر).