موس الشوكولاتة البيضاء في صلصة الكيوي هي وجبة الذواقة لحفلة عشاء. إنه سهل التحضير وله طعم رائع بسبب مزيج الموس الأبيض الحلو والحامض ، المرتبط بثمار الكيوي. بالإضافة إلى ذلك ، الطبق جميل جداً.
اختر الوصفة الخاصة بك
مكونات الموس:
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- شوكولاتة بيضاء - 200 غرام ؛
- صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجيلاتين - 5 جم ؛
- الخمور - 1 ملعقة كبيرة ؛
- كريم سميك - 300 جم.
مكونات الصلصة:
- السكر البودرة
- كيوي - 3 قطع.
- الفواكه الطازجة والتوت للزينة.
الطبخ:
- نقع الجيلاتين في الماء البارد حتى شفاف. ضع الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة ، ويجب وضعها في وعاء من الماء الساخن ، ولكن لا يجب أن تغلي. تذوب الشوكولاتة البيضاء وتبرد قليلاً. الشيء الرئيسي هو منع تصلب الشوكولاتة.
- بعد ذلك ، ضع البيضة وصفار البيض في وعاء معدني ، والذي تم وضعه في مقلاة بالماء الساخن. نخفق محتويات الوعاء حتى يتكاثف البيض. اضغطي على الجيلاتين وأضيفي مزيج البيض الدافئ وقلبه. يجب أن يذوب الجيلاتين تمامًا ، ثم يبرد ، مع الاستمرار في خفق الخليط.
- أضف إليه الشوكولاتة البيضاء المذابة تدريجياً. يجب أن يكون الخليط الناتج متجانسًا. أضف الخمور ومزيج.
- كريمة مخفوقة (يجب أن يكون القوام كثيفا). أضفها برفق إلى خليط الشوكولاتة. ضع الموس الناتج في الثلاجة لبضع ساعات.
- أثناء تبريد الموس ، يتم تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قشر الكيوي ووضع ثمارها في معالج الطعام. اصنع معجون الكيوي. أضف القليل من السكر فيه واخلطه. احفظ الصلصة في الثلاجة حتى التقديم.
- بعد ساعتين ، عندما يكون الموس جاهزًا ، صب القليل من الصلصة في الأطباق. باستخدام ملاعق كبيرة دافئة ، شكل الموس في الكرات. ضع الكرات في الصلصة.
- يمكنك تزيين الطبق باستخدام أوراق النعناع والليمون ، بالإضافة إلى شرائح من الكيوي الطازج والفراولة. استكمل التكوين بكوب من النبيذ الأبيض نصف الحلو البارد.